Vijgen met gorgonzola en parmaham

Ingrediënten (4 personen)

4 vijgen
100 gram gorgonzola
4 plakken parmaham
4 eetl. balsamico azijn
2 eetlepels honing
4 eetl. olijfolie
peper
zout

Grill voorverwarmen (of oven op de heetste stand). Vijgen in vieren snijden (maar niet helemaal doormidden).
Vijg beetje opdrukken zodat je de gorgonzola er in kan doen. Parmaham erom heen wikkelen en in een oven schaal zetten. 5 minuutjes onder de grill, of totdat kaas gesmolten is, en parma ham knapperig. Ondertussen dressing maken van honing, olijfolie en balsamico. Lekker op een bedje van rucola salade, peper en zout naar smaak toevoegen.

Tags: Recept, Tricolore, tussengerecht, voorgerecht